Tugas dan Tanggungjawab Butcher (Pemotong Daging) :
- Mahir dalam pemotongan daging mengikut bahagian-bahagian tertentu dan mengikut pilihan daging yang ditetapkan.
- Menjaga kebersihan tempat penyimpanan, tempat jualan dan keseluruhan jabatan serta peralatan (mesin dan perkakas) mengikut SOP syarikat.
- Pastikan FIFO (First In First Out) & FEFO (First Expiry First Out) dilaksanakan di dalam bilik sejuk dan paparan penyejuk biasa melalui pemeriksaan harian pada tarikh luput dan kesegaran produk.
- Menyelenggara dan membersihkan kaunter penyediaan daging untuk mengurangkan risiko pencemaran makanan dan mematuhi garis panduan keselamatan makanan.
- Pengetahuan tentang anatomi haiwan.
- Berkebolehan menggunakan pisau dan alat pemotong lain.
- Mempunyai ilmu pengetahuan tentang kebersihan dan keperluan keselamatan makanan.
- Melaksanakan sebarang tugas lain dalam fungsi operasi am dan tugasan ad-hoc.
- Berpengetahuan tentang penjagaan kualiti daging dan teknologi terkini seperti (meat ageing & tenderization).
- Melaksanakan kerja-kerja tambahan yang diarahkan oleh Pengurusan.
Kelayakan :
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun menjadi seorang Butcher.
- Mempunyai ilmu pengetahuan dan teknik-teknik pemotongan daging yang betul mengikut bahagian tertentu.
- Memahami food hygiene dan food safety.
- Memiliki pengetahuan tentang teknik pemotongan daging yang baik dan benar.
- Boleh menerima arahan dan teguran.
- Rajin, pembersih dan boleh bekerja dalam pasukan dan mempunyai sikap positif.
- Memiliki pengalaman dalam industri frozen food.
Job Type: Full-time
Pay: RM2,000.00 - RM2,500.00 per month
Experience:
- butcher: 1 year (Required)
Work Location: In person
Laporkan kerja
